俄罗斯姑娘美好的十年中国时光

5月25日，塔季扬娜·丘平娜在店内为顾客摆放餐具（视频截图）。新华社记者 王君宝 摄

新华社哈尔滨7月28日电（记者江宥林、王君宝）“这个串还有3分钟就可以吃了。”刚到中午饭点，塔季扬娜·丘平娜就在店里忙了起来：接待客人、摆盘、上菜……她还不时走到餐桌旁，用中文提醒顾客及时享用美食。

今年32岁的丘平娜来自俄罗斯克拉斯诺卡缅斯克市，距离中国边境城市满洲里只有100多公里。自2012年进入哈尔滨师范大学攻读博士学位算起，她在中国已生活了10年。

2000年，丘平娜第一次来满洲里旅游。当时她不曾想到，自己会和中国结下不解之缘。但此后每一两年，她都会来这里购物、就餐，一次次往返间，对中国有了特殊感情。

在俄罗斯读大学时，丘平娜将国际关系和中文作为自己的专业，还去过烟台、长春、哈尔滨等地学习中文。

2017年结束博士学业后，丘平娜进入哈尔滨一家签证公司工作，后经朋友介绍认识了朱禹曈。来自哈尔滨的朱禹曈是一位美食爱好者，在当地经营烧烤店。2018年，他们组建了家庭，丘平娜也加入了丈夫的事业。

“那年夏天，俄罗斯举办世界杯足球赛。店里生意很好，人手不够，我下班后就去帮忙。”身穿俄罗斯传统民族服装的丘平娜成为店里一道“风景”，顾客亲切地称呼她为“俄罗斯老板娘”。

丘平娜坦言，以前以为做餐饮很容易，直到从事这个行业，才真正体会到什么叫“事无巨细”。

“看似平常的餐具也有学问。”她说，“比方说碟子，尺寸太小，盛放的食物太少；尺寸太大，摆放不美观，还可能跌落，影响顾客用餐心情。”

5月25日，塔季扬娜·丘平娜在店内为顾客服务（视频截图）。新华社记者 王君宝 摄

丘平娜说，注重细节是因为市场需求在不断变化。“同类餐厅越来越多，顾客对卫生、服务、菜品的要求也在不断提高。要想吸引他们来消费，我们必须各方面都做得比别的店更好。”

在丘平娜看来，不只是人们的消费理念，中国在其他很多方面都与前些年大不一样了。

“以前为了买回国的礼物，大冬天我得跑很多地方。现在网络发达了，手机购物就能搞定。”她说。

中国交通飞速发展也让丘平娜印象深刻。“十多年前买火车卧铺票得提前去售票窗口排队，现在网上就能随时购买车票。”她说，如今高铁成为人们出行的普遍选择，火车速度越来越快。

闲暇时，丘平娜常会去户外走走。“哈尔滨最近几年空气质量好了很多。”她说，“比起我刚来的时候，公园也多了不少。”

2020年7月，朱禹曈在哈尔滨的第二家烧烤店开业，新冠肺炎疫情给店面经营造成了不少影响。为改善经营状况，他和妻子想了很多办法，包括拍短视频做宣传。

早在2017年，丘平娜就在短视频平台开通了个人账号。“起初只是为了好玩，后来想到能用这种方式来宣传店面，我们就在2020年3月开设了店铺的账号，拍视频、做直播。”她说。

“丘平娜的线上宣传起了很大作用，不少人通过短视频知道了我们店，外卖订单也大大增加。”朱禹曈说，“疫情期间，我们还通过加强员工培训、研究新菜品、组织促销活动等方式改善经营。2021年，尽管有疫情影响，我们仍然实现了盈利。”

最近，丘平娜正忙着制作一部自编自演的网络连续剧，并在短视频平台上定期更新。

丘平娜说，“中国发达的互联网，给了每个人‘出彩’的机会。即便身在偏远农村，通过网络，你的才华也能被看到。”

丘平娜的烧烤店墙上，有一句标语很醒目——美好就在当下。“希望人们在这里不仅能品尝美食，同时也尽情享受轻松和美好。”丘平娜对未来在中国的生活充满信心，“美好就在当下。我享受今天，也准备迎接更好的明天。”