31家鲁企预制菜集体亮相 “舌尖上的美味”实力圈粉

为更好地支持预制菜产业发展，推介山东预制菜的企业及产品，本届峰会专门开设了“山东预制菜走进峰会专场活动”。“印象最深刻的是麻辣小龙虾，感觉预制菜的味道、风味都和餐饮门店相差无几。”6月21日，在第三届跨国公司领导人青岛峰会的主会场外，回忆起品尝过的各式菜肴，驻足的志愿者依旧是赞叹不已。

峰会上的山东预制菜鲁味十足，绝对是凭实力圈粉。热腾腾、香喷喷的多种菜肴端上餐桌，上演了一场“即食、即热、即烹、即配”的全品类盛宴。这些“舌尖上的美味”也引得参会嘉宾和企业家热捧，不少人围在心仪的美味前驻足品尝。“尝了好几种菜，最爱的还是狮子头。”志愿者王萧焕这样说。

惠发食品、春雪食品、鲁味斋、超意兴......来自省内的31家知名预制菜企业拿出看家本领，为参会嘉宾打造“舌尖上的峰会”。山东省商务厅服务贸易和商贸发展处副处长张强介绍道：“在本次参展的31家企业中，包括14家餐饮企业、17家食品加工企业，其中又有15家山东老字号和中华老字号企业，另外还有4家上市企业。”

在4家上市企业中，春雪食品在本次活动中展示了韩式炸鸡、爆汁鸡米花、双椒鸡、口水鸡等多种以鸡肉调理品为主的预制菜品。将即烹的鸡米花炸入油锅，稍等片刻，金黄喷香便可出炉。

除久耕预制菜行业的企业外，15家老字号企业作为预制菜“新手”也在本次展会崭露头角。拥有长期文化底蕴、历史传承和特色产品，老字号进军预制菜产业既是抢抓预制菜行业风口的一次转型选择，亦是新冠肺炎疫情下，传统餐饮企业寻求增长的新契机。

作为农业大省、食品工业大省和餐饮业大省，山东省多种农产品产量居全国前列，在预制菜产业的上游端打下了良好的产业发展基础。坐拥中国四大菜系之首的鲁菜，菜品丰富、技艺精湛，为预制菜品的转化提供了丰富的禀赋资源。

2022年被称为预制菜元年，目前我国共有6.6万余家预制菜相关企业，其中，山东以近8200家的预制菜相关企业，成为当之无愧的预制菜第一大省。借助此次峰会的国际化交流平台，专场活动将为宣传展示山东预制菜品牌企业和明星产品，打响山东预制菜区域品牌创造有利契机。（记者高奕静）

（原标题：峰会现场 | 31家鲁企预制菜集体亮相 “舌尖上的美味”实力圈粉）